Sour Sally, bisnis utama froyo

Muda dan sukses adalah bagaimana seseorang akan menjelaskan Donny Pramono, yang telah berhasil dalam mengubah Sour Sally menjadi bisnis utama dalam industri yogurt beku.

Hanya dalam satu tahun, Donny telah membuka 11 gerai Sour Sally di Jakarta, yang terletak di Senayan City, La Piazza Kelapa Gading, La Codefin Kemang, Mall Taman Anggrek, FX Lifestyle, Pacific Place, Mall Puri Indah, Mall Emporium Pluit, Plaza Indonesia, Grand Indonesia dan Supermall Karawaci.

Ia berencana untuk memperluas usahanya lebih lanjut dalam waktu dekat dengan membuka outlet di Surabaya dan Bandung.

"Selanjutnya ke Jakarta, kami akan membuka cabang di beberapa kota besar di negeri ini seperti yang kita menyadari bahwa ada permintaan untuk yogurt beku tidak hanya di Jakarta tetapi juga di kota-kota lainnya," kata Donny, yang lahir di Jakarta pada tanggal 30 Desember 1981.

Donny memang sangat senang dengan bisnis yang sukses, yang agak berhubungan dengan hari-harinya belajar di Amerika Serikat. Donny, yang tunggal, mengatakan bahwa Sour Sally lahir dari disukainya yogurt beku. Ketika ia lulus ia kembali ke Indonesia dan mulai yogurt beku usahanya, yang tidak umum di Indonesia pada saat itu.

Dengan dukungan penuh keluarganya, Donny melakukan penelitian dan sejumlah tes berbagai yogurt beku untuk menciptakan rasa yang sempurna. Topping segar yang ia ciptakan telah membuat lebih lezat.

Yogurt tidak hanya lezat, Donny mengatakan, juga bermanfaat untuk kesehatan dan dapat membantu mengurangi kolesterol. Orang-orang di Timur Tengah telah dikonsumsi yogurt selama ribuan tahun dan menggunakannya dalam memasak mereka.

Donny mengatakan yogurt adalah mendapatkan popularitas di sini dan jumlah orang yang mengkonsumsinya terus meningkat, seperti outlet-nya. Beberapa kafe bahkan termasuk yogurt dalam menu mereka. "Ada banyak jenis yogurt, yang telah menjadi trendi kehadiran Sour Sally pada tahun terakhir ini. Juga secara aktif memberikan kontribusi terhadap fenomena ini. Fenomena yoghurt, yaitu," katanya.

Sumber: Faisyal Chaniago - thejakartapost

Lihat juga : Wine, Sate

Makisushi or Temaki?

Have you ever eat Sushi? Sushi is a japanese food that well known for it's freshness. Sushi usually made from fresh fish. There are many kind of Sushi, there are : 


* Sashimi
Raw seafood served chilled and sliced, and elegantly arranged. It's usually prepared with fish fresh from the water, refrigerated but never frozen. How to slice the fish for sashimi is one of the most rigorous skills to learn during the itamae's training. Fish cut too thick or too thin make a different impression on the taste buds, and different fish require applying different techniques. Depending on what was served, you will be handed soy sauce, ponzu, or red pepper to dress it.

* Nigirisushi
Nigirisushi means something like "hand pressed". This type of sushi is the most common type at the sushi bar: A small oval made with rice, with an expertly cut slice of fish on top, and with a dab of wasabi on it. Most types of nigirisushi are meant to be dipped in soy sauce, and must be eaten in one bite, slowly. Close your eyes and feel the different textures in your mouth while you eat every piece.

* Gunkan
Battleship sushi. This looks like a nigiri piece wrapped once in seaweed. It's called "battleship sushi" because it resembles the cylindrical sail of a submarine or battleship. Most caviar sushi (e.g. uni, tobiko, ikura, masago) are wrapped in the gunkan style.

* Makisushi
Maki means "rolled". This kind of sushi consists of fish (or crab) and vegetables rolled in a sheet of nori (roasted seaweed) and rice. Makisushi is usually served sliced into bite-size portions. In some restaurants it will be listed as norimaki (seaweed roll) in the menu. Makisushi is an excellent choice for those venturing into the sushi bar for the first time, particularly if they are squimish about eating raw fish. The taste and crackling texture of the the seaweed, the visual delight from its appearance, and the combination of salty seaweed, sweet rice, and delicate fish and vegetables soon win even the most reluctant experimenters.

* Temaki
Te = hand. Temaki describes the hand rolls, something like a Japanese nori taco, that you bite into. Many of the ingredients you'll find in makisushi also exist in temaki.

* Kansai-style sushi is not covered here because it's not very common in western countries. Osaka-style sushi, made with more vinegar (or some times pickled fish), and set in a box. See the photo for details. Its history and tradition require a whole chapter contrasting it with Edo-sushi, the one you're most likely familiar with. (eugeneciurana)




See also :
Hanamasa,
Burger King

Carbenet Sauvignon si bintang red wine

Carbenet Sauvignon
Jika Wine putih / hijau nya yang populer dengan Carbenet Chardonnay Sauvignon dapat dikatakan bintang jenis wine merah. Alasannya adalah karena sebagian jenis wine mudah tumbuh di daerah beriklim sedang hangat dan pemeliharanya 'rewel' tidak. Banyak hasil di Perancis (Bordeaux), Italia, Amerika Serikat (California), Chile, Australia dan Afrika Selatan. blackberry karakter buah yang kuat dan juga memiliki tingkat yang lebih tinggi tanin (rasa Sepat) tinggi dibandingkan dengan jenis lain anggur. Tidak jarang para penggemar menjuliki Carbenet Sauvignon anggur sebagai anggur yang keras kepala dan tangguh.

Pinot Noir
Di antara berbagai jenis anggur, Pinot Noir dapat dikatakan sebagai budidaya anggur yang paling sulit. Menariknya meskipun jenis yang sama Pinot Noir tetapi rasa dan karakter dari anggur yang dihasilkan bisa berbeda. Yohan Handoyo dalam bukunya menyebut anggur ini memiliki kepribadian ganda. Karakter Pinot Noir kadang-kadang saja menerbitkan stroberi saja, tetapi ketika diproses, lebih khusus blackcerry karakter, coklat (gelap), jamur (jamur) sampai cerutu juga akan kita dapatkan. Tapi justru karakter Pinot Noir yang tidak mudah ditebak membuat jenis anggur yang dijual di pasar. Karena pecinta wine akan bisa mendapatkan kejutan yang tak terbayangkan coba meskipun Pinot Noir. Ini anggur yang baik jesnis berasal dari Prancis (Burgundy dan Champagne), California (Oregon), Australia, Selandia Baru dan Chile. Bicara dalam hal warna, warna Pinot Noir memiliki lebih muda dari Carbenet Sauvignon, bahkan begitu puas tanin nya yang bisa dikatakan lebih lembut.

Shiraz
Banyak diproduksi di Australia, Afrika Selatan, Prancis (yang terkenal dari Lembah Rhone), USA (California) juga Chili. Di Perancis, Syrah Shiraz disebut dengan nama, jadi Shiraz dan Syrah adalah sama. Memiliki berbagai rasa dan satu adalah karakter cirri kkasnya lada hitam dan lada putih dia. Ada juga karakter coklat (gelap), violet, kopi, tembakau, cerutu, vanili sampai karakter daging binatang liar (game).

Merlot
Adalah jenis anggur yang menghasilkan anggur rasa lembut. Menurut para ahli, anggur, Merlot adalah sepasang anggur diproduksi oleh Carbenet Sauvignon (kuat). Pertumbuhan ini tidak jauh dari memproduksi Carbenet Sauvignon, yaitu di daerah Perancis, Italia, Chile, Argentina, Australia, Afrika Selatan dan Amerika Serikat (California). Ini mengandung tanin yang lembut dan karakter buah seperti kismis hitam, blackberry, stroberi, plum hingga karakter tembakau, kopi dan cokelat lembut.

Sumber: seleramagazine

Simak

Baca secara fonetik

Lihat juga : Soto, Sour Sally

Resep Steak dengan Lada Hitam

Membuat steak lezat ala hotel tidak sulit. Asal pemilihan daging benar, teknik pengolahan yang tepat dan rempah-rempah yang benar, steak sendiri dibuat akan sama baik sebagai menu restoran. lada hitam Berikut resep steak, rasa steak ini istimewa karena sentuhan pedas lada hitam.
Bahan:800 g daging sapi telah di / sirloin1 sdt merica hitam, dilumatkan1 sendok makan kecap2 sendok makan mentega
Steak Saus:150 ml kaldu sapi2 sdm susu tawar cair2 sendok makan saus BBQ1 sdm saus tomat½ sdt gula1 sdt tepung terigu½ sdt pala bubuk40 sendok makan bawang cincang1 sendok teh merica hitam1 sdm mentega / margarin1 sdt garam halus
Setup Sayuran: rebus kemudian tumis dengan merica, sedikit mentega dan garam:100 g wortel, potong dadu100 g kacang hijau, potong dadu
Arah:1. Potong daging melawan serat dengan masing-masing seberat 250 g. Rendam dalam larutan kecap, merica saus dan garam. Biarkan bumbu meresap selama 30 menit.2. Panaskan mentega dalam wajan non-stick. Goreng seteak sementara terbalik sampai matang. Angkat. panas dengan sayuran dan saus melengkapi setup Sajikan.3. Saus: Panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan tepung dan aduk rata. Tuang saus kaldu dan bahan lainnya. Masak, aduk terus sampai mendidih dan tekstur saus mengental. Angkat.4. Penyajian: Atur potongan steak di piring saji, tuang saus steak dan sajikan dengan setup sayuran.
Membuat 4 porsi
Pengolahan Steak TipsSteak untuk hasil yang maksimal, perhatikan tips berikut ini;daging 1.Apapun mencoba untuk memotong cara melawan urat / serat agar daging tidak liat.2.Jika memakai steak disajikan dalam bentuk potongan besar, rendam dalam bumbu lebih lama agar bumbu meresap daging dan beri pengempuk (papain bubuk) untuk tekstur daging tidak liat.3.Pilih daging seperti steak sirloin atau bagian topside terlunak untuk hasil yang maksimal. Pilih daging impor karena lebih empuk.4.Jangan pernah memasak steak terlalu lama karena tekstur daging akan sulit karena kehilangan cairan. Rasa manis dan tekstur juicy khas daging juga berkurang jika Anda memasak terlalu lama.5.Jika daging disimpan dalam freezer, Layukan semalam dalam lemari es untuk tender lebih banyak daging dan mudah diproses.jatuh tempo 6.Tingkat ada beberapa macam steak, seperti:
• Sangat Langka: 225 gr daging dimasak 1 menit setiap sisinya. Pada tingkat ini, bagian luar daging berubah warna, sementara di dalam masih mentah.• Rare: untuk setiap 225 gram daging, dimasak 2 menit setiap sisinya. Permukaan warna pink, kan mentah dan berdarah.• Medium: 225 gr daging dimasak 3-4 menit setiap sisinya. Bagian luar coklat, merah muda hampir matang.• Well done: 225 gr daging dimasak 5 menit setiap sisinya. daging dimasak, Bagi penggemar steak tingkat kematangan bukan karena daging kehilangan gurihnya desarankan. (Budi Sutomo - myhobbyblogs)


Lihat juga : hanamasa

Menikmati Gelato

Selain ice cream ala Amerika, di Jakarta saat ini tak sulit mencari gelato. Selain di Kafe Pisa yang telah lama populer, gelato juga bisa dinikmati di Gelato Bar, yang berdiri sejak 2003 di Dharmawangsa Square. Meski menjual es Italia, Gelato Bar pun murni produk lokal.
Gelato adalah ice cream khas Italia berkadar lemak rendah, 12 persen saja. Sebab, bahan utamanya hanyalah susu tanpa krim, ditambah perasa dari buah-buahan, kopi, cokelat, dan lain-lain. Kandungan udaranya juga sangat rendah sehingga gelato terasa padat, sekaligus amat lembut.

Di kota-kota di Italia, penjual gelato bertebaran seperti penjual gorengan di Jakarta. Gelato memang kebanggaan Italia. Bahkan, orang Italia biasanya enggan menganggap gelato sebagai ice cream. Jessie Gouw, General Affair Manager Gelato Bar, menuturkan, variasi gelato di kafenya mencapai hingga 85 rasa. Bedanya dengan gelato di Italia, gelato ala Indonesia bisa hadir dengan rasa durian!

Uniknya, gelato ini relatif "hangat" karena dibekukan hingga suhu minus 15 derajat Celsius. Sementara ice cream umumnya dibekukan hingga minus 24 derajat Celsius.

Bagi penggemar ice cream beralkohol, Gelato Bar memang surganya. Selaras dengan namanya yang mencatut kata "bar". Mulai dari gelato amaretto hingga whiskey cream. Cobalah bayangkan kenikmatan sesendok gelato rasa mascarpone (sejenis keju lembut) disiram kahlua dan sirup
kopi lalu ditaburi serpihan cokelat dan lady finger (semacam kue lidah kucing). Saat racikan gelato itu lumer di mulut, sensasi dingin di lidah beralih menjadi hangat di hati....

Pusing dengan masalah hidup? Enggak usah ke paranormal, tetapi luangkan waktu, jilatilah ice cream favorit hingga lidah beku dan hati menghangat.


Lihat juga : hanamasa

What is Soto?

Soto, sroto, or coto is typical Indonesian food made from meat and vegetable broth. The most common meat used is beef and chicken, but also pigs and goats. Various regions in Indonesia has its own type of soup, with different content, such as Kediri Soto soto Madura, soto Betawi, Soto Padang, soto Bandung, Sokaraja soto, soto Banjar, soto Medan, coto Makassar. Soto was also named after its contents, such as chicken soup, tripe soup, goat soup. Soto has many similarities with the soup.

Because there are several kinds of soup in Indonesia, each has a way of presenting different. Soto could be served with various toppings, such as crackers, meatball, melinjo chips, chili sauce, peanut sauce, and others. And also it is with other additives such as satay pindang eggs, satay shells, lime, Koya (mixed stack of chips with garlic), etc.. As we know that the Indonesian staple food is rice, so the soup is usually served with rice as the main menu. However, there are differences in terms of rice is the main menu. Most soup with rice served separately, such as Soto Betawi, Soto Padang, and others. However, there is also served with rice or soup mixed with rice, for example Holy Soto. In addition, there are also soup served with rice cake or rice are cooked wrapped in banana leaves, for example Coto Makassar. Then, there is also the use of noodles, not rice as the main menu, for example Soto Mie Bogor. (wikipedia)


See also : wine

sushi

Lemak Susu

Lemak susu, atau lemak pada umumnya, termasuk dari sumber non0dairy, adalah penting untuk ice cream karena alasan berikut:
* Meningkatkan kekayaan rasa pada es krim * Menghasilkan tekstur yang halus karakteristik oleh pelumas langit-langit * Membantu untuk memberikan tubuh untuk es krim, karena perannya dalam destabilisasi lemak * Membantu dalam sifat mencair yang baik, juga karena perannya dalam destabilisasi lemak * Membantu dalam pelumas laras pembeku selama manufaktur (Non-lemak campuran sangat keras pada peralatan pembekuan)
Keterbatasan penggunaan berlebihan gemuk susu dalam campuran meliputi: * Biaya * Menghambat kemampuan mencambuk * Penurunan konsumsi karena kekayaan berlebihan * Nilai tinggi kalori
Sumber terbaik gemuk susu es krim untuk bumbu kualitas tinggi dan kenyamanan adalah krim manis segar dari susu manis segar. Sumber-sumber lain termasuk mentega atau lemak susu anhidrat.
Selama pembekuan es krim, emulsi lemak yang ada dalam campuran akan mengguncang sebagian atau penurunan sebagai akibat dari penggabungan udara, kristalisasi es dan gaya geser tinggi dari pisau. Ini sebagian berputar diperlukan untuk mengatur struktur dan tekstur es krim, yang sangat mirip dengan struktur whipped cream. Pengemulsi membantu mempromosikan proses destabilisasi, yang akan dibahas di bawah.
The trigliserida dalam lemak susu memiliki berbagai macam mencair, +40 ° C sampai -40 ° C, dan dengan demikian selalu ada kombinasi lemak cair dan kristal. Perubahan ini padat: Rasio cair dapat mempengaruhi jumlah destabilisasi lemak yang terjadi. Menduplikasi struktur dengan sumber lain lemak yang sulit.
Sayuran (non-dairy) lemak yang digunakan secara luas sebagai sumber lemak dalam es krim di Inggris, bagian dari Eropa, Timur Jauh, dan Amerika Latin tetapi hanya sampai tingkat yang sangat terbatas di Amerika Utara. Lima faktor yang sangat menarik dalam pemilihan sumber lemak adalah struktur kristal lemak, tingkat di mana mengkristal lemak selama kondisi suhu yang dinamis, profil suhu lebur tergantung dari lemak, terutama pada suhu dingin dan freezer, isi leleh trigliserida tinggi (yang dapat menghasilkan lilin, mouthfeel berminyak) dan rasa dan kemurnian minyak. Adalah penting bahwa tetesan lemak mengandung rasio antara cairan: lemak padat pada saat pembekuan. Sulit untuk menghitung rasio ini karena tergantung pada sejumlah faktor komposisi dan manufaktur, bagaimanapun, 1 / 2 sampai 2 / 3 lemak kristal pada 4-5oC adalah aturan, baik bekerja. Kristalisasi lemak terjadi dalam tiga langkah: pelewat-dinginan untuk mendorong nukleasi, nukleasi heterogen atau homogen (atau keduanya), dan propagasi kristal. 

 Lemak massal, nukleasi didominasi heterogen, dengan kristal diri mereka bertindak sebagai agen untuk kristalisasi nukleasi lebih lanjut, dan pelewat-dinginan biasanya minimal. Namun, dalam suatu emulsi, tetesan masing-masing harus mengkristal independen dari berikutnya. Untuk nukleasi heterogen mendominasi, harus ada agen nukleasi tersedia di setiap tetesan, yang seringkali tidak terjadi. Jadi dalam emulsi, nukleasi homogen dan pelewat-dinginan luas mungkin umum. Campuran minyak sering digunakan dalam pembuatan es krim, dipilih untuk memperhitungkan karakteristik rekening fisik, rasa, ketersediaan, stabilitas selama penyimpanan dan biaya.
Kami baru menyelesaikan studi tentang penggunaan lemak non-susu di desserts beku, yang tersedia di sini. Sebuah campuran 75% dari minyak inti sawit baik difraksinasi atau minyak kelapa dan 25% dari minyak tak jenuh, seperti minyak bunga matahari tinggi oleat, ditunjukkan untuk menghasilkan tingkat optimal lemak, krisis destabilisasi dan rasa, meskipun minyak kelapa bisa lebih lama mengkristal selama penuaan. Campuran lemak susu 50%, 37,5% inti sawit fraksi atau minyak kelapa, dan 12,5% minyak bunga matahari tinggi oleat juga terbukti sangat diterima. (Foodscience) 




Lihat juga : sushi




steak

Manual Ice Cream Machine

An ice cream maker must freeze the mixture, and must simultaneously stir or churn it to prevent the formation of ice crystals and aerate it to produce smooth and creamy ice cream. Most ice creams are ready to eat immediately, but some, especially those containing alcohol, must be chilled further in a freezer to attain a sufficiently firm consistency.

Some machines, such as certain low-priced counter-top models, require that the resulting mixture be frozen an extra four hours or more (or overnight), depending on the recipe, in order for the ice cream to harden to a desired consistency.

Manual machines

These machines usually comprise an outer bowl and a smaller inner bowl with a hand-cranked mechanism which turns a paddle, sometimes called a dasher, to stir the mixture. The outer bowl is filled with a freezing mixture of salt and ice: the addition of salt to the ice causes freezing-point depression; as the salt melts the ice, its heat of fusion allows it to absorb heat from the ice cream mixture, freezing the ice cream.

This type of ice cream maker is inexpensive, but inconvenient and messy as the ice and salt mixture produces a lot of salty water as it melts, which the user must dispose of, and the ice and salt mixture has to be replenished to make a new batch of ice cream.

Some small manual units comprise a bowl with a capacity of about one pint (500ml) whose hollow walls are filled with a coolant. The paddle is often built into a plastic top. The mixture is poured into the frozen bowl and placed in a freezer. The paddles then are turned by hand every ten minutes or so for a few hours until the desired consistency and flavor is reached. Nancy Johnson invented the first hand-cranked model in 1847. She then sold the patent to William Young, who marketed the machine as the Johnson Patent Ice-Cream Freezer. (en.wikipedia)


See also : steak

hanamasa

Semillon dan Anggur Putih sebagai penutup makan

Semillon (: semi-yon)

Semillon adalah salah satu anggur / wine terbaik untuk menunjukkan karakter yang berbeda muncul dari berbagai wilayah Australia anggur.

Mulailah dengan Semillon dari Lembah Barossa untuk mendapatkan sekilas dari anggur yang paling lezat. Deep kuning di kaca, aroma buah persik dan mangga mengisi hidung dan di kaca rasa akan melanjutkan tema - dengan vanili ditambahkan (Barossa Semillon sering kayu-usia seperti Chardonnay).

Semillon dari Hunter Valley adalah masalah lain sama sekali. Ini adalah anggur, ramping tampak agak pucat yang tampaknya memiliki sedikit lebih dari flintiness mendukungnya. Berikan beberapa tahun dalam botol, bagaimanapun, dan entah dari mana itu berubah menjadi klasik, manis gila, kompleks. Pergi dan versi barat Margaret River adalah keseimbangan yang baik antara kedua gaya, dan mereka usia baik pula. Cari Semillon dari manapun di Australia dan Anda akan hampir pasti bisa membedakan itu dengan hangat karakter, sangat bagus, apakah itu menjadi anggur yang sederhana daerah campuran, botrytised manis dari Riverina New South Wales.


Anggur Putih Manis

'Lengket' Australia anggur jatuh ke dalam dua kelompok:
1. Akhir-panen anggur: Semillon, Riesling, Gewurztraminer dan Sauvignon Blanc.
2. Botrytis terpengaruh gaya: anggur ini dipengaruhi oleh cinerea botrytis, jamur yang shrivels anggur dan membuat mereka manis dan berair. Carilah contoh Semillon dan Riesling. (Wineaustralia)

Lihat juga: hanamasa

ice cream

Keunikan dan Rahasia Bumbu Soto

Soto bisa disebut makanan khas rakyat Indonesia. Di banyak penjuru negeri, bisa ditemukan berbagai macam soto sesuai dengan asalnya. Namanya berbeda-beda, tampilannya bermacam-macam, rasanya pun beragam.

ADA soto yang kuahnya bening, ada pula yang agak keruh. Ada yang menggunakan mi soun atau bihun, ada yang diisi kentang, ada yang dicampur taogc. Bahkan ada juga soto yang hanya kuah saja dan kuah itu diguyurkan ke iga bakar atau orang lebih mengenalnya dengan soto iga bakar.Toh, tetap ada kesamaan karena memang sama-sama soto. Mau soto padang, soto makassar, soto lamongan, soto madura, soto ambengan, atau soto kudus, ciri rasa bumbu yang kental tetap mirip.

"Memang dari sekian cita rasa soto yang ada di Indonesia, rata-rata memiliki kemiripan rasa. Begitu pun dengan bumbu, yang utama sering digunakan adalah kunyit dan laos. Karena, secara umum soto yang bening maupun dengan kuah santan warnanya akan tetap kuning, meski ada yang kuningnya kental ada yang biasa saja," kata Naniek, pedagang soto asal Solo, Jawa Tengah.Banyaknya pilihan soto terlihat jelas di acara Festival Soto Nusantara yang diselenggarakan Warta Kota, pekan lalu, di pelataran Museum Fatahilah, Jakarta Barat.

Setidaknya ada 25 macam soto dari berbagai daerah. Dalam festival itu dapat dirasakan bagaimana detail keunikan rasa soto yang disajikan.Sebagai makanan khas Nusantara, keanekaragaman soto yang dimiliki setiap daerah merupakan gambaran tentang kekayaan kuliner di negeri ini. Meski ada kemiripan rasa, namun dari segi isi dan detail rasa yang terkecap di lidah, soto adalah masakan yang patut untuk dijelajahi kenikmatan rasanya.

"Meski ada yang sama dari bumbu dan rasa secara umum, coba saja bagaimana lekat rasa dan pedas kuah soto makassar, gurihnya soto madura dengan daging ayam kampungnya, kentalnya dan rasa bumbu yang menyedak dari soto padang yang bercampur santan, semua itu cita rasa. Dan, bagi penyuka makanan khas nusantara tentu ini sebuah sensasi yang beda," ujar Rajat, pemilik laos soto Pekalongan.

Jika dilihat dari segi isi soto, hasil racikan soto dari berbagai daerah memang memiliki kekhasan. Mulai dari sekadar daging ayam kampung dan telur, ada juga soto yang diisi sumsum kala sapi, ditambah susu, ada yang menggunakan iga, babat, paru, lalal, sampai urat daging sapi.Keragaman soto makin kentara ketika melihat bagaimana menyajikannya. Yang jelas, soto selalu dikenal sebagai masakan berkuah dan segar.

Bumbu rahasia

Meski soto sudah jadi makanan yang umum, namun sejumlah penjual soto mengungkapkan bahwa soto yang khas biasanya memiliki bumbu rahasia yang turun temurun. Salah satu contoh seperti yang diceritakan oleh Naniek. Di awal tahun 1990-an, ibu empat anak ini pernah menjual soto Madura. Namun, temyata soto buatannya itu tidak seenak soto Madura yang dijual oleh penjual soto di dekat rumahnya.

Menurut Naniek, hal itu dikarenakan adanya resep bumbu rahasia yang sudah turun temurun, yang dimiliki oleh penjual soto. "Rasa soto yang saya buat hanya mirip-mirip saja rasanya. Namun tidak begitu enak karena masih kurang terasa gurih dan segar. Saat diberi perasan Jeruk malah Jadi asem," kata Naniek.Menyoal bumbu rahasia turun menurun ini memang belum pernah ada yang bisa memberikan kepastian kisahnya.

Hal itu hanya selalu diungkapkan oleh penjual soto ketika ada orang yang bertanya tentang bumbu soto apa yang digunakan supaya rasanya gurih dan segar.jika ada pertanyaan soal bumbu, jawaban yang biasa diberikan adalah kuah menggunakan kari dari rendaman tulang, kulit, dan ceker kulit ayam. Ada Juga yang menyebut kunyit dan laos tidak banyak, tetapi menggunakan kari dari tulang dan sumsum sapi."Masalahnya ya itu mas, rahasia. Kami ya biasa menggunakan dan Itu sudah dari dulu orangtua yang bikin soto. Makanya sulit juga diceritakan. Tapi, ya secara umum pasti kuah dlpakeln kari dari rendaman tulang ayam atau sapi," kata Husein, penjual soto Madura (bataviase)


Lihat juga : sushi


dim sum

Produk dan Tempat BK

Produk

* Sebagai restoran fast food hamburger (FFHR) rantai, Burger King memproduksi, hamburger, cheeseburger serta, Fries Salad, Hash cokelat, cincin Bawang, Kopi, Juice, Getar, cookies dan pai.

* Burger King menempatkan dirinya terpisah dari kompetisi dengan "terserah Anda" tema yang memungkinkan setiap individualize pesanan dengan banyak pilihan termasuk kentang goreng atau cincin bawang, keju, bacon, mustard, saus tomat, mayones, selada, tomat, acar, dan bawang.

* Tidak bangsa 2 burger rantai akan menambahkan Starbucks Corp 's Seattle's Best Coffee untuk semua restoran di AS dalam sebuah bertahap roll-out yang dimulai pada musim panas 2010. Dalam usaha, lebih dari 7.000 Restoran Burger King akan mulai menjual kopi bersama dengan varietas es yang juga datang dengan pilihan polos, vanili atau rasa mocha dan topping kocok.

* Burger King telah menandatangani kesepakatan lisensi dengan ConAgra Foods Lamb Weston yang akan menghasilkan menawarkan garis ritel microwave kentang goreng Burger King Merek Perancis di pengecer pilih di Amerika Serikat, termasuk Wal-Mart.



Tempat

* Burger King menjalankan bisnisnya melalui waralaba, dalam rangka suatu perjanjian waralaba, franchisee berinvestasi di, signage tempat duduk peralatan, dan dekorasi, sedangkan perusahaan memiliki atau sewa tanah dan bangunan. Perusahaan ini menghasilkan pendapatan dari tiga sumber: penjualan di restoran perusahaan, royalti dan biaya waralaba dan pendapatan properti dari yang waralaba yang sewa atau properti sub sewa dari perusahaan.

* Burger King menempati lokasi primer. (marketing teacher)

Lihat juga: steak


wine

Sour Sally's BB Application

Still in the series of events "Sour Sally Just Want to Have Fun" which carried the theme Lifestyle more, then Sour Sally is proud to also introduce the BlackBerry application is supported by the Better-B official RIM Partner

BlackBerry nowadays has become a lifestyle icon and has his own position in life lifestyle in Indonesia. Even that is a Smartphone BlackBerry device has been inseparable from the lives of its users.

"BlackBerry taste again inseparable from everyday users, so that's Sour Sally who also want to attach to and become a part of his fans wanted to take part in this community. Applications that present in the BlackBerry would also be easier Sour Sally's loyal fans to know the latest information from Sour Sally Fro-Yo "Reveal Donny Pramod Ie.

The series of events "Sour Sally Just Want to Have Fun" will be held on February 5, 2010 in Grand Indonesia Shopping Town. In this event there will be a special performance from Abdul and The Coffee Theory and Audy. Guided by Addry Danuatmadja make this event becomes more special. Not to mention the guests invited as friends of the ambassadors who will attend and participate enliven the event.

"I am very happy to hold a relatively large event like this, of course all of this I dedicate to all the loyal fans Sour Sally, which until now continue to support the Sour Sally and of course I'm sure will continue to support Sour Sally to the future" Add Donny Pramod. ( danny - Global news Indonesia)

See also: sate


sushi

2 jempol untuk sour saly

Dua tahun sudah Sour Sally menemani kamu dalam menikmati frozen yogurt. Nggak terasa ternyata sudah dua tahun loh kita semua merasakan nikmatnya frozen yogurt khas Sour Sally yang nggak ada tandingannya. Masih ingat dong kapan kamu pertama kali menikmati Sour Sally? Rela untuk antri panjang di Senayan City pas 15 Mei 2008 lalu untuk mengetahui rasa frozen yogurt pertama kali di Indonesia.

Mengusung tema "Two Thumbs Up" pada acara ulang tahun kali ini Sour Sally sangat mencuri perhatian pengunjung. Perayaan ulang tahun yang juga bersammaan dengan rangkaian Jakarta Fashion and Food Festival (JFFF) 2010 di LaPaizza, Sabtu (22/5), begitu meriah!

Rangkaian acara yang dimeriahkan oleh penampilan beberapa artis, antara lain si kembar Mischa dan Marcell, Raditya Dika, dan Marcell yang berhasil membuat penonton histeris dengan lagu-lagu yang dinyanyikan. Selain itu ada hadiah 1 unit The New Mazda2 yang dipersembahkan Sour Sally.

Selain rangkaian acara yang sangat menarik perhatian pada Sabtu siang itu, Sour Sally juga ikut berkontribusi pada kegiatan sosial. Bergabungnya Sou Sally pada programnya dengan menggandeng Habitat for Humanity Indonesia, Wahana Visi Indonesia dan YCAB.

Diharapkan dalam ulang tahunnya yang kedua ini Sour Sally semakin sukses dalam memberikan frozen yogurt bagi para Sour Sally Lovers dan juga tidak ketinggalan visi dan misinya dalam segala kegiatan sosial. Goodluck! (zet - rileks.com)


Lihat juga : hanamasa


soto

Yoghurt Sehat Sour Sally

Pernah liat antrian panjang di sebuah outlet yang didominasi warna hijau dan pink di lantai LG Senayan City?, Coba ikuti antrian tersebut, dan dapatkan kesegaran Yoghurt Sour Sally

Pemandangan seperti itu sudah biasa terjadi, apalagi beberapa bulan kebelakang. Sour Sally memang menjadi salah satu tempat yang banyak diperbincangkan. Sour Sally (SS) merupakan Premium Non-Fat Frozen Yogurt (atau lebih dikenal dengan istilah "Fro-yo") dari Amerika.

Ada dua rasa yoghurt, plain original dan green tea. Dikombinasikan dengan topping yang dipilih oleh Anda sendiri. Toppingnya pun beragam, dari buah-buahan seperti strawberry, longan, nata de coco, mangga, kiwi, pisang sampai ke oreo, mochi, chocolate, marshmallow, dan masih banyak lagi yang bisa Anda pilih.

Selain Premium Fro-yo, menu lain yang ditawarkan adalah shaved ice escape, yaitu fro-yo yang ditambahkan dengan es yang diserut (fresh!). Untuk Anda yang ingin minum saja, Anda bisa mencoba smoothie goodie, campuran fro-yo dengan buah-buahan yang diblend sampai halus.

Konsep tempatnya pun sangat unik, didominasi warna hijau muda dan pink dengan interior yang "sweet but fresh" seolah kita masuk ke dunia "Sally" yang penuh rasa dan warna. Sally merupakan Logo dari SS yang berwujud cewek yang terlihat pemalu, misterius, tapi lucu. Tidak aneh bila SS menjadi tempat hang out yang seru dan sehat.

Sayangnya kapasitas tempat duduk di SS itu terlalu sedikit. Mungkin karena itu, SS membuka beberapa cabang baru di Jakarta, salah satunya yang sudah dibuka adalah di La Codefin Kemang.

Range harga yang ditawarkan sangat reasonable, 1 cup fro-yo medium dengan 2 topping bisa didapat dengan harga Rp. 29 ribu saja. Selain enak dan harga yang reasonable, SS juga berani menjamin fro-yo yang digunakan 100% fat free!

Saran kami, coba gabungkan green tea fro-yo dengan strawberry dan longan ditambah sedikit blueberry jam. Dijamin bikin Anda segar dan tentu juga sehat! (detikhot)


Lihat juga : burger king


hanamasa

Resep Pembuatan Soto Betawi

Bagaimana cara membuat soto betawi? Berikut bahan-bahan dan cara pembuatannya

Bahan: 500 gr iga sapi 750 gr daging sapi 500 gr jeroan sapi (usus, babat, paru) 2,5 ltr santan 5 btg serai, memarkan 3 lbr daun salam 1 ltr susu murni 1 sdt garam

Bumbu halus: 5 bh bawang merah 3 siung bawang putih 5 bh kemiri 2 cm jahe 5 cm lengkuas

Pelengkap: daun bawang (iris halus), emping, acar mentah, sambal, jeruk limau

Cara membuat: 1. Rebus iga sapi, daging sapi, jeroan, bumbu halus, daun salam, serai, susu murni, sampai empuk. Angkat daging, dan jeroan sapi. Setelah dingin, potong-potong menurut selera. 2. Masukkan kembali ke dalam panci, tambahkan santan dan garam, masak sampai bumbu matang. Sajikan Soto Betawi dengan pelengkapnya.

Untuk 2 orang

Resep: Kafe Betawi, EX –Plaza Thamrin ( Nuraini W Penata Saji: T. Firta Hapsari - Female Kompas)


Lihat juga : hanamasa


sour sally

Hangatnya Berbuka dengan Soto Daging

Tosoto memang tempatnya bagi para pencinta soto. Buktinya mulai dari soto Madura, soto daging, soto ayam, sampai soto paru tersedia disini. Kuah soto dagingnya bening sedikit kecokelatan menebarkan aroma harum. Gurih lezatnya sempurna sebagai teman berbuka!

Semangat puasa di hari pertama memang selalu menggebu-gebu, begitu pula ketika saatnya berdug berkumandang menandakan saatnya berbuka. Hidangan yang hangat-hangat seperti soto memang sangat menggoda untuk dijadikan teman berbuka.

Kemarin malam, meski jam berbuka puasa sudah lewat namun 'Tosoto' yang berada di bilangan Tanjung Duren, Jakarta Barat masih cukup ramai oleh pengunjung. Sebuah pikulan tampak menyembul meski kuali tempat kuahnya tak tampak jelas dari luar. Tempat bersantapnya terbagi menjadi dua area yang cukup luas.

Menu-menu yang terdapat di 'Tosoto' memang mencerminkan nama restoran tersebut. Hampir segala jenis soto tersedia, uniknya tiap jenis memiliki brand tersendiri. Sebut saja Soto Madura Wawan, Soto Ayam Lamongan Pak Rejo, dan menu lainnya seperti Sate Gulai 'Simpang Tiga' atau Bebek Goreng Harissa.

Soto Madura Wawan terdiri dari soto daging, soto usus, soto babat, soto paru, soto telur, dll. Sedangkan untuk Soto Lamongan Pak Rejo ada pilihan berupa soto ayam biasa, soto ayam daging kulit, soto ayam jerohan, soto ayam istimewa, dll. Jika tidak menginginkan soto bisa memesan sate, bebek goreng dan aneka penyet.

Sayang Soto Madura Istimewa yang merupakan andalannya telah habis dipesan, hingga akhirnya saya memutuskan untuk memesan soto daging. Saya pun tak bisa menolak godaan untuk memesan juga sepotong bebek goreng. Untuk minum segelas cincau dingin jadi pendamping.

Es cincau ini terdiri dari potongan cincau hitam dan siraman sirup merah. Alhamdulillah, meski tidak begitu istimewa es cincau dengan mulus meluncur ke tenggorokan yang kering. Semangkok soto dalam kondisi yang mengepul panas plus sepiring nasi pun telah tersaji di hadapan.

Penampilannya soto daging ini sekilas tidak begitu menarik dengan porsi yang tak begitu besar. Boleh dibilang sop daging ini isinya begitu sederhana, berupa irisan daging lemusir dengan taburan daun bawang dan bawang goreng. Wah, belum-belum saya kecewa deh!

Saat menghirup kuahnya yang bening sedikit kecoklatan secara perlahan, slurpp... diluar dugaan hmm rasanya nikmat tak terkira! Kuahnya harum dengan sensasi gurih kaldu sapi lezat yang membuat mulut enggan berhenti menghirupnya. Apalagi setelah soto ditambahkan dengan kucuran air jeruk nipis dan sambal rawit, wah tambah mantab saja rasanya. Meski sayang untuk dagingnya tidak terlalu empuk saat dikunyah.

Bebek gorengnya kecoklatan dengan ukuran tidak terlalu besar. Meski bagian luarnya kering namun dagingnya sangat empuk, sehingga saya tak kesulitan mengoyaknya. Bebek goreng ini disajikan dengan dua macam sambal yaitu sambal hijau dan sambal goreng merah yang pedasnya cukup nendang.

Harga semangkok Soto Daging yaitu Rp 16.000,00 dan Rp 19.000,00 untuk bebek. Bagi mereka penggemar soto tidak ada salahnya untuk mampir membuktikan kelezatan citarasanya di sini.

Tosoto
Jl. Tanjung Duren Raya No.58
Jakarta Barat
Jam Buka: 09.00-21.00 ( dev / Odi - detikfood)


Lihat juga : sushi


steak

Festival Dim Sum di Radio Dalam

Bingung mau ke mana di akhir pekan? Mengapa tak mampir ke Dim Sum Festival, Radio Dalam, Jakarta. Meski jalan Radio Dalam, terkenal sering dipadati mobil, namun ternyata kemacetan ini membuat banyak orang berhenti sejenak untuk mencari makanan.

Jadi, jangan heran kalau sepanjang jalan Radio Dalam, banyak sekali tempat makan yang bisa didatangi bahkan ada yang buka hingga larut malam.

Salah satunya adalah Dim Sum Festival. Tempat makan yang satu ini memang baru buka pukul lima sore, saat jalanan sedang sangat ramai karena jam pulang kerja. Biasanya, makin malam, tempat ini justru makin ramai, terutama jika keesokan harinya libur.

Dimsum Festival

Lokasi Dim Sum Festival mudah ditemukan karena berada tepat di pinggir jalan, dengan nuansa merah menyala berbentuk warung tenda. Kursi dan tenda memang baru dipasang sore hari, karena pada siang harinya berfungsi sebagai bengkel mobil. Untuk parkir mobil juga cukup mudah karena bersebelahan dengan mini market yang memiliki area parkir cukup luas.

Jika Anda ingin mengganjal perut saat terjebak macet, atau ingin menghabiskan waktu sambil berkumpul bersama teman-teman, tempat ini bisa menjadi pilihan.

Meskipun menjadikan dim sum sebagai menu andalan, tetapi menu makanan yang disajikan sangat beragam. Pilihan menu makanan mulai dari mi, nasi, spageti hingga pizza. Belum lagi menu minumannya. Anda akan bingung sendiri ketika disajikan daftar menu yang cukup panjang.

"Menunya memang cukup banyak, sebenarnya agar pelanggan yang tidak ingin menikmati dim sum, memiliki pilihan makanan lain," kata Anto, sang captain waitress di kedai ini.

Untuk pilihan dim sum, di tempat ini memang sangat lengkap. Ada siomay udang, siomay ayam, pao, kaki ayam dan masih banyak lagi. Anda juga menu dim sum goreng jika Anda tidak suka yang dikukus.

Dimsum Festival

Jika Anda ingin makan 'berat' juga terdapat banyak pilihan. Mulai dari makanan pembuka, utama hingga penutup. Untuk menu pembuka pilihannya cukup banyak, seperti salad ubur-ubur, salad udang, sop hisit kepiting, atau sop tahu seafood.

Lalu, pilihan menu utama juga beragam. Seperti olahan bebek, baik yang dipanggang maupun yang dimasak dengan bumbu tertentu. Ada juga menu olahan ikan, seperti ikan gurame saus Thai atau ikan kerapu saus Tauchi. Tidak ketinggalan menu daging sapi, seperti sapi saus sze chuan atau steak sapi ala Canton.

Anda juga bisa mencicipi menu bakmi dengan berbagai olahan, nasi Hainam, steamboat, bubur ayam, hingga olahan kepiting juga tersedia. Bisa dibilang, semua menu oriental lengkap tersaji.

"Menu yang disajikan memang sebagain besar bernuansa oriental dan kami menyajikan masakan oriental yang halal," kata Anto.

Ada juga menu yang baru saja diluncurkan, yaitu pizza. Seperti pizza standar peperoni, atau pizza dengan toping unagi yang disebut unagi pizza, salmon pizza, dan juga pizza dengan toping ikan asin yang disebut girasale.

Pilihan minuman juga cukup banyak. Yang patut Anda coba adalah Pink Lady, minuman berisi campuran susu, jeli, sari kelapa, sirup stroberi serta toping es krim vanila. Rasanya luar biasa segar. Dengan pilihan menu makanan dan minuman yang sangat beragam dan letaknya yang strategis, sangat pas dijadikan pilihan tempat nongkrong Anda.

Harga makanan :
Rp15.500 - Rp210.000

Harga Minuman :
Rp12500 - Rp30.000

Jam buka :
17.00 - 02.00

Telepon :
(021) 9852-9732

Alamat : Jl. Radio Dalam Raya
Jakarta Selatan (vivanews - Petti Lubis, Mutia Nugraheni )


Lihat juga : sushi


steak

Dim Sum Original

Dim Sum - A Custom Tampan Berasal di kedai-kedai teh Cina:

Yang belum menghabiskan sore malas di restoran Cina favorit mereka, menyeruput teh dan berpesta di berbagai macam makanan lezat yang tak terhitung membuat dim sum Cina? Secara harfiah berarti "untuk menyentuh hati Anda," dim sum terdiri dari berbagai macam kue, dikukus Goodies piring dan lainnya. Mereka adalah serupa dengan hors d'oeuvres, makanan lezat panas dan dingin disajikan di restoran Perancis.


Dim Sum Original
Awalnya kebiasaan Kanton, dim sum terkait erat dengan tradisi Cina "yum cha" atau minum teh. Rumah minum teh bermunculan untuk mengakomodasi wisatawan lelah perjalanan sepanjang Jalan Sutra yang terkenal. petani Pedesaan, kelelahan setelah berjam-jam bekerja di ladang, juga akan menuju ke rumah minum lokal untuk sore teh dan percakapan santai.

Namun, perlu waktu beberapa abad untuk seni kuliner dim sum untuk dikembangkan. Pada suatu waktu dianggap tidak pantas untuk menggabungkan teh dengan makanan: yang terkenal abad ke-3 dokter Imperial menyatakan hal ini akan menyebabkan kenaikan berat badan yang berlebihan. Seperti kemampuan teh untuk membantu pencernaan dan membersihkan langit-langit mulut menjadi dikenal, teh pemilik rumah mulai menambahkan berbagai makanan ringan, dan tradisi dim sum lahir.

Hari ini, dim sum disajikan di seluruh China. Dalam Taste of China, Ken Hom saham kenangan tentang menikmati variasi regional dari "kecil makan": jiaozi di Beijing, bola mutiara di Shanghai dan huntuns pedas (wontons) di Provinsi Szechuan. Tapi, ia setuju dengan orang lain bahwa dim sum terbaik di Cina ditemukan di Kanton, dengan berbagai macam hidangan yang manis dan gurih mulai dari bakso sampai kue manis. Namun, itu mungkin benar bahwa Kanton terbaik koki dim sum ditemukan tidak di China, tetapi di Hong Kong, di mana restoran mulai melayani dim sum sedini 6:30 pagi dan terus melalui pertengahan sore. (Rhonda Parkinson - chinese food)



Lihat juga: sour sally


hanamasa

Klasifikasi Es Krim

Ice cream sering disebut "The Great American Dessert". Meskipun produk biasanya Amerika, AS tidak bisa mengklaim asal-usulnya. Sangat sedikit yang diketahui tentang sejarah awal es krim, namun produk ini pasti diketahui telah diperkenalkan dari Eropa. Es krim industri seperti yang kita kenal sekarang, tetapi sepenuhnya dikembangkan di Amerika Serikat.

Jenis-jenis produk susu yang dapat dibuat dan disajikan langsung dari freezer pengeluaran tidak terbatas. Ada ratusan formula untuk campuran es krim, mulai dari vanili biasa untuk parfait (campuran sangat kaya, tinggi kandungan lemak susu dan juga mengandung telur segar). Selain itu, ada campuran untuk custard, sherberts, sorbets, frappes, souffle dan milkshake. Semua produk ini dapat dibuat dalam es krim standar lembut atau freezer milkshake pengeluaran.

Dalam perkembangannya dari campuran untuk produk yang akan digunakan dan dilayani secara langsung dari freezer dan dimakan di rentang suhu yang lebih tinggi, diakui bahwa rasa yang sama, rasa, manis dan kekayaan bisa diperoleh dengan menggunakan jumlah yang lebih kecil dari bahan ini. Sebagai soal fakta, jumlah yang lebih kecil yang diperlukan untuk mencegah produk jadi tidak terlalu kaya atau manis. Namun, karena peraturan-peraturan tentang jumlah minimal gemuk susu es krim, produk jadi tidak dapat secara legal disebut es krim kecuali mengandung persentase minimum gemuk susu seperti yang ditunjukkan bagi Negara. Secara teknis, itu akan disebut sebagai "Susu Ice".

The soft-melayani industri secara bertahap menghentikan penggunaan "Susu Es" panjang karena itu bukan frase deskriptif yang baik untuk produk. Juga, istilah ini telah menghasilkan pembentukan pendapat umum bahwa "Susu Ice" atau soft-melayani adalah produk kalah dengan es krim. Namun, mereka berdua makanan yang lengkap karena mereka terdiri dari campuran lemak, protein, karbohidrat, mineral dan vitamin, namun sebenarnya "Susu Ice" (soft-melayani) lebih unggul sebagai makanan karena mengandung jumlah yang lebih rendah lemak dan gula dari tidak es krim dan jumlah tinggi susu tanpa lemak padat yang hampir protein murni. Karena "Susu Es" adalah bukan istilah deskriptif yang baik untuk produk ini rendah lemak, sekarang praktek umum untuk mengacu pada setiap produk susu semi-beku terlepas dari kandungan lemak, disajikan segar dari freezer, sebagai "es krim lembut" atau hanya "soft melayani". (sweden freezer)


Lihat juga: steak,


sate

Sour Sally dan Mazda Hadirkan Rasa Baru

Sour Sally dan Mazda2 hadirkan cita rasa yogurt terbaru yang hanya akan tersedia dalam periode terbatas selama 22 Maret sampai 15 Mei 2010 dalam rangka Sour Sally's 2nd AnniverSally.

Rasa yang terinspirasi dari Mazda2 - Stylish Melon Mint ini akan disajikan dengan cup khusus Mazda Sour Sally untuk mengundang para pecinta Sour Sally untuk menikmati non-fat yogurt favorit mereka sambil bergaya stylish. Rasa Stylish Melon Mint ini segar dengan melon flavor sentuhan mint yang membuat makin dingin dan sejuk di dalam mulut.

Pada event peresmian kerja sama Sour Sally dan Mazda yang diselenggarakan di Mazda Lounge, Senayan City ini, Yoshiya Horigome, President Director PT. Mazda Motor Indonesia menjelaskan mengapa Mazda2 merupakan pasangan yang sempurna dengan Sour Sally. "Mazda dan Sour Sally berbagi visi yang sama dalam inovasi dan branding. Sour Sally, melalui pendekatan brand yang inovatif, telah menjadi trendsetter dan menjadi inspirasi bagi yang lain di industri yogurt ini. Seperti Sour Sally, brand Mazda bersifat forward-thinking dan bergerak dari inovasi dan evolusi." Horigome menambahkan, "Maka dari itu Mazda2 dan Sour Sally menjadi pasangan sempurna dalam program co-branding ini, dimana Mazda2 sendiri adalah sebuah trendsetter city car."

"Dalam proses perencanaan gelaran akbar ini, ada satu hal menarik. Angka 2 secara tidak disengaja mendominasi seluruh persiapannya dan kemudian menginspirasi untuk mengangkatnya sebagai tema gelaran ini: Two Thumbs Up," ujar Donny Pramono Ie, sosok muda dibalik kejayaan Sour Sally sekaligus founder dan director Sour Sally International Pte. Ltd. "Merupakan sebuah kebanggan dan prestasi tersendiri bagi kami mendapatkan kesempatan bekerja sama dengan Mazda Motor Indonesia dalam rangka perayaan ulang tahun kedua Sour Sally melalui penyelenggaraan Sally Loves Mazda 2 Facebook Contest."

Lalu seperti apa Sally Loves Mazda2 Facebook Contest? Sally Loves Mazda2 Facebook Contest akan dimulai pada 22 Maret 2010 dan berakhir pada 15 Mei 2010, dimana seluruh Sour Sally Lovers mendapatkan kesempatan untuk memenagkan Mazda2, dengan cara meng-upload dan tag foto stylish dari Sour Sally Lovers di Sour Sally outlets dengan Special cup mazda melalui Facebook fan page Sour Sally  dan juga di Facebook fan page Mazda2 Indonesia . Selanjutnya, foto dengan voting terbanyak dari member Facebook (dengan vote like terbanyak di Facebook) akan jadi pemenang mingguan dan langsung mendapatkan Green Ticket untuk masuk sebagai finalis.

Akan terpilih 22 finalis, dimana 12 finalis terpilih dari pemenang mingguan dan 10 finalis lainnya akan ditentukan oleh dewan juri. Dan satu dari 22 finalis akan dianugerahi sebagai pemenang yang berhak atas Grand Prize The New Mazda2. Pemenang akan diumumkan pada tanggal 22 Mei 2010 pada pukul 2 siang WIB di Event Jakarta Fashion & Food Festival di Kelapa Gading.( Stallone Tjia - Sendok Garpu)


Lihat juga : soto, sate

Antri Pembagian Sate dan Gulai

Pembagian daging kurban di Masjid Pondok Indah ini tak seperti biasa. Jika biasanya daging kurban dibagi mentah, di masjid ini daging kurban dibagikan matang berupa sate dan gulai. Mmmm...yummy!

Pantauan detikcom di Masjid Raya Pondok Indah, Jakarta Selatan, Jumat (27/11/2009) ratusan kaum ibu mengantre dengan wajah senang bercampur tidak sabar untuk mendapatkan sate atau gulai itu.
Acara yang disponsori salah satu merek kecap terkenal itu memang membagikan kupon untuk memperoleh sate dan gulai yang sudah dikemas dan dimasukkan ke dalam goodie bag kertas. Tiap tas berisi sebungkus yang berisi 10 tusuk sate atau satu plastik gulai.

Antrean berlangsung tertib, tidak ada dorong-dorongan. Pembatas besi digunakan untuk mengatur antrean dengan dijaga 2 personel TNI. Terlihat artis Surya Saputra dan Joe Richard ikut membagi-bagikan goodie bag yang totalnya direncanakan 5 ribu buah itu.
Pengurus Masjid Raya Pondok Indah Rusmono mengatakan kupon dibagikan untuk warga di RW 03 Kelurahan Pondok Pinang, RW 09 dan RW 11 Kelurahan Kebayoran Lama.

"Yang dibagikan di sini kurban dari Bango sendiri, yakni 20 ekor kambing dan 3 ekor sapi," tuturnya.

Kambing dan sapi itu disembelih, dimasak, dan dibungkus di bagian belakang masjid.

Warga pun senang menerima bungkusan daging yang sudah berupa lauk itu. Seperti yang dituturkan Mariam, warga RW 3 Kelurahan Pondok Pinang.

"Seneng lah. Wong namanya juga dapat rezeki," ujar Mariam yang antre bersama kerabatnya, Bu Ujang sejak pukul 13.00 WIB.

Sementara Bu Ujang sendiri berharap mendapatkan kurban yang belum didapatnya hari ini. "Saya belum dapat kurban hari ini. Kalau dapat 3 ya syukur, kalau lebih dari 3 lebih bersyukur lagi," harap Bu Ujang. (irwan nugroho - detiknews)


Lihat juga : soto, dim sum

Astronauts Makes Sushi in Space

Japanese astronaut Soichi Noguchi may be far from home, but not from his country's trademark dish. He is making sushi in space while floating weightless aboard his current post on the International Space Station, and even wears a chef's hat while he does it.

In a demonstration, Noguchi held a piece of seaweed in one hand and used a spoon to nudge a floating clump of rice into it. With a few quick twists, he wrapped it all up in a neat roll.
"The first hand-rolled sushi in space, there you go," a proud Noguchi told Fuji TV reporters after making a sushi roll while floating inside the space station's Japanese-built Kibo laboratory. "It has salmon inside."
Noguchi made the sushi during a space-to-ground video interview with Fuji TV reporters on Wednesday. He spoke Japanese, with an interpreter on Earth providing an English translation.

"You have a gourmet cooking corner in your show, too, so I would actually like to cook here for you," he told them before wowing the reporters with his zero gravity culinary skill.
Food in space is a precious commodity for astronauts, particularly those living on the space station for up to six months at a time.

But since astronauts live in weightlessness, the food floats around like everything else. Shuttle astronauts, for example, use tortillas, powdered eggs and sausage patties to make space burritos. Bread, they said, leads to troublesome crumbs.
Noguchi has lived aboard the space station since December and is one of five astronauts from three countries staffing the orbiting laboratory. He represents the Japan Aerospace Exploration Agency. Two Russians and two Americans round out the rest of the current crew.

One astronaut, American Sunita Williams of NASA, took a tube of the spicy green condiment to the space station in 2007. But it got loose and stuck to the walls. The astronauts eventually condemned it to a cargo ship to avoid future spills, Williams said in televised interview at the time.

NASA's chief astronaut Peggy Whitson requested re-hydratable hamburger patties and dinner rolls during her last trip to the space station in late 2007. She made space hamburgers for her crew, and kept a steady supply of hot sauce in hand.
Astronaut Don Pettit, also of NASA, spent six months at the space station before returning to Earth 2003. When he returned in 2008 on a two-week space shuttle mission, he invented a zero gravity coffee cup so he could drink his beloved caffeinated beverage like he does on Earth, rather than through the ubiquitous straws that accompany most drinks in space.

In addition to cooking in space, Noguchi has been performing his normal science duties and sending home updates about his mission on Twitter, where he posts tweets as Astro_Soichi. He has cheered Japan's various national teams on during the ongoing 2010 Winter Olympics and donned homemade skis for a weightless ski jump last week.
He also has a reputation as a space shutterbug, and has been posting photos of cities, deserts and other stunning views of Earth from space on Twitter as well.

It was Noguchi who sent the first photo from the space station's new seven-window Cupola observation deck. He also caught a snapshot of the shuttle Endeavour re-entering Earth's atmosphere when it landed on Sunday night.
But this week was all about sushi for the astronaut. He offered it to his Fuji TV guests, even though they were 220 miles (354 km) below in Japan.

"For you, bon appétit!" said Noguchi.

Then he ate it himself.  (Tariq Malik - space)


See also : dim sum, hanamasa

Karakteristik Mencicipi Anggur Putih

Kering, Netral - The kering jangka hanyalah lawan atau tidak adanya rasa manis. Beberapa anggur putih (white wine) sangat menyegarkan ketika Anda sangat haus. Fakta bahwa mereka berarti netral bahwa mereka tidak menunjukkan kualitas yang kuat tertentu. Orang-orang Italia cenderung untuk menjauh dari aromatik, anggur putih rasa yang kuat. Kebanyakan Pinot Grigio, Pinot Blanco, Verdicchio, Soave, dan bahkan Chardonnay (jika unoaked) dari Italia akan memiliki karakteristik ini. Penggunaan berbagai anggur Perancis disebut Muscadet. Mereka menyebutnya Melon de Bourgogne. Semua ini merupakan pelengkap yang sangat baik untuk kerang.

Tajam, zesty - Wines gaya ini biasanya digambarkan sebagai tajam atau hijau. Hal ini disebabkan semakin tinggi tingkat keasaman yang hanya sebagian diimbangi oleh rasa manis. Sauvignon Blanc dari New Zealand adalah puncak dari gaya ini. Rieslings, ketika muda, dapat menunjukkan kualitas ini. Umur cenderung menyebabkan mereka keluar sedikit mellow. Lembah Loirre di Perancis menghasilkan zesty Chenin Blanc di Vouvray dan Savennieres. Ini anggur yang lezat dan cukup intens bahwa kebanyakan orang baik mencintai mereka atau membenci mereka.

Perfumy, Aromatic - Meskipun ini mungkin tidak tampak bahwa karakteristik mencicipi, itu benar-benar. Aroma memainkan gambar besar dalam mencicipi anggur. Contoh terbaik dari hal ini adalah terbuat dari Gewurztraminer (GEH-VAIRTZ-trah-mee-ner) anggur. Mereka telah sangat eksotis bunga, buah dan aroma pedas. Jerman membuat versi yang paling aromatik dan intens dan Italia mencoba untuk nada mereka turun sedikit. Karena kurangnya nuansa, tetap dengan rasa yang kuat, bumbu makanan dengan anggur ini. Buah anggur Viognier juga dikenal aprikot dan aroma bunga.

Bakar, Butterscotch - rasa ini biasanya akibat dari fermentasi dan atau penuaan anggur dalam tong-tong kayu ek. rasa terkait lainnya adalah gila, seperti vanili, dan kadang-kadang berasap. Anggur klasik gaya ini adalah Chardonnay. Chardonnay biasanya buah kering dan sangat. Coba Burgundy putih (Burgundy putih dibuat dari anggur Chardonnay) untuk contoh yang bagus. Ini adalah bertubuh anggur yang kaya dan penuh. Jika Anda tidak menyukai bakar, rasa seperti butterscotch, mencoba Chardonnay dari Italia utara atau Chablis Perancis. Mereka cenderung untuk menjauh dari menggunakan ek.

Sweet, Rich - Untuk gigi manis di luar sana, contoh klasik dari Jerman dan distrik Sauternes Bordeaux. Ketika anggur diijinkan untuk tinggal pada pokok anggur untuk lebih lama dari rata-rata jumlah waktu, mereka kadang-kadang akan menjadi terinfeksi oleh jamur yang disebut botrytis. Jamur ini, kadang-kadang disebut busuk mulia, dehidrasi buah anggur yang pada gilirannya mengintensifkan manisnya buah. Hal ini juga menghasilkan rasa, kaya seperti madu. Ini agak manis intens diimbangi dengan tingkat keasaman tinggi. Anggur ini bisa sangat mahal dan gaya Jerman disebut Trockenbeerenauslese (tro-ken-BIR-en-Ouse-lay-seh) dan Beerenauslese atau dukun beranak dan BA untuk pendek. Sebuah anggur lebih murah mendapatkan manisnya dengan membiarkan anggur beku. Ketika menekan anggur beku, es memisahkan dari jus, manis manis, meninggalkan anggur manis terkonsentrasi. anggur ini disebut Ice Wine dan juga diproduksi di Kanada (2basnob).


Lihat juga: ice cream, sate

Wines and Personalities

When people discuss the revolution in wine that has happened over the last thirty years, they must emphasize the astounding leap white wine has taken to reach the highest standards of its red wine counter-parts. Thanks to the contributions of New Zealand Sauvignon Blancs and Rieslings, Australian and Chilean Chardonnays and the continued exploration of the finest French Burgundies, Bordeaux Blancs and Champagne, there are world-class white wines to match any occasion - and they are available at most any price.

For those interested in pinning down their favorite style of white wine, here is an overview of a handful of the most important white wine personalities...

1. Breezy and Simple
These whites aren't going to knock your socks off. They are specialties from the old world concocted to unobtrusively be paired with light foods - light Italian foods in particular. These wines are quite dry with a mellow, non-fruity aroma. With shellfish they are delightful, but people from the United States, South America and Australia may find them a bit too subtle and mellow.

Fruit / Flavors: Dry and acidic with Mellow fruit

Wine Types to Look For: Most Italian Whites (Soave, Frascati, Orvieto, Verdicchio, Lugana, Pinot Grigio, Pinot Bianco), Unoaked Chablis (Burgundy)

2. Pucker-Up
The Marlborough region in New Zealand has become world famous for its mouth-wateringly delightful Sauvignon Blanc, replete with flavors of lime and gooseberries. A great companion to food and increasingly enjoyed on its own, this style of wine is like the life of the party - always full of new stories and new surprises. Drier-style Rieslings from New Zealand, Australia, Mosul in Germany and Alsace in France are wonderful young and also age to perfection.

Fruit / Flavors: Gooseberries, lime, peach (in Riesling), Asparagus

Wine Types to Look For: Sauvignon Blanc (New Zealand, Chile, South Africa), Riesling (New Zealand, Australia, Alsace in France, Mosul in Germany), White Bordeaux (Dry-white Bordeaux from France), Sancerre, Pouilly-Fume (from Loire Valley in France)

3. Sleek and Nutty
These wines are often over-looked in the new world today, but they are the style that began Chardonnay's popularity in the new world back in the 70's. A Chardonnay from Australia or California would give you little idea of what defines wines from this group - typically French oaked whites from Burgundy and oaked whites from Graves and pessac-leognan in Bordeaux. These wines will be crisp, sleek and described as more minerally and steely than peachy or butterscotchy.

Fruit / Flavors: apple, lemon, undertones of nuts and cream

Wine Types to Look For: White Burgundy (Burgundy in France), Graves, Pessac-Leognan (Bordeaux in France) (Tynan Szvetecz - savoreachglass)


See also : dim sum, burger king

Ragam Soto

Siapa yang tak kenal hidangan soto? Di setiap daerah di Indonesia, umumnya terdapat makanan berkuah ini. Sebut saja ada Soto Betawi, Soto Lamongan, Soto Sokaraja, Soto Kudus, Soto Betawi, Soto Banjar, Soto Makassar (Coto), Soto Pekalongan (Tauto), Soto Madura, Soto Bandung, Soto Sokaraja, dan Soto Padang.

Asal mula masakan berkuah tercipta pertama kali bisa dibilang masih simpang siur. Bukti antropologis menyebutkan soto sebagai sajian berkuah, yang dikonsumsi bersama nasi, kemungkinan berawal dari Jawa Tengah sekitar abad pertengahan 18. Awalnya adalah masakan Cina yang melebur dengan tradisi kaum imigran, pedagang, dan pengelana dari berbagai budaya sehingga muncul masakan soto di tiap-tiap daerah.

Menurut buku karya Dennys Lombard (Nusa Jawa: Silang Budaya), disebutkan asal mula Soto adalah makanan Cina bernama Caudo, yang pertama kali populer di wilayah Semarang. Dari Caudo lambat laun menjadi Soto.

Chef Dosniroha Sitompul, mengungkapkan masing-masing daerah mempunyai filosofi tersendiri dalam hal masakan berkuah ini. Filosofi itu bisa tergantung di mana soto pertama kali diciptakan, dan isi dalam soto itu. Misalnya saja Soto Bangkong, bukan berarti soto itu berisi daging katak. Namun, nama soto Bangkong tercipta karena berasal dari sebuah kampung di Semarang.

"Arti nama soto dan isi dalam soto tidak selamanya sama," kata Chef Dosniroha kepada VIVAnews pada acara Seminar Batik dan FestivalKuliner di Kampus Atmajaya, Sabtu, 25 Oktober lalu.

Lain lagi dengan Soto Tangkar yang berasal dari Betawi. Pada zaman dulu, masyarakat Betawi susah untuk membeli daging. Alhasil dipakailah tulang-tulang sapi untuk mengakali hal itu. Namun, perlahan-lahan Soto Tangkar mulai berubah sesuai perubahan masyarakat. Dari daging yang hanya menempel di tulang menjadi banyak modifikasi menjadi daging utuh, paru, babat, hati sapi.

Penyajian masing-masing soto juga mempunyai cara berbeda. Soto dihidangkan dengan berbagai macam lauk, seperti telur ayam, daging ayam, daging sapi, daging kerbau. Dilengkapi dengan soun, kecambah, krupuk, perkedel, emping melinjo. Tak lengkap juga tanpa diberi sambal dan kecap.

Soto biasanya dihidangkan dengan nasi, sesuai dengan kebiasaan Indonesia. Namun ada juga yang dihidangkan dengan menggunakan ketupat seperti Coto Makassar, dan memakai mie untuk Soto Mie Bogor.(vivanews)


Lihat juga : dim sum, wine

Menikmati Kelembutan Wagyu

MELT in the mouth. Itulah predikat yang disandang daging wagyu nomor satu. Dikenal sebagai daging yang luar biasa empuk, lumer di lidah. Bagi orang Jepang, wagyu berarti sapi (gyu) kepunyaan kami atau segala sesuatu yang berbau Jepang (wa).

Secara umum, daging sapi ini, terutama yang berasal dari prefektur (kabupaten) Kobe, daerah Matsusaka di prefektur Mie dan provinsi Omi yang sekarang dikenal sebagai prefektur Shiga, dianggap luar biasa karena tak ada daging sapi lain yang bisa meleleh di mulut.

Ini disebabkan oleh angka kerapatan perlemakannya yang sangat tinggi, hingga 12 pada skala Jepang. Sehingga, tidak tertandingi oleh daging sapi nomor satu Amerika (prime) yang hanya mencapai 7. Maka, harganya selangit. ''US$1000 per kilo,'' kata pakar boga William Wongso.

Karena separuh lebih lemak (sekitar 52%) di dalamnya adalah lemak tak jenuh yang tidak saja mempunyai titik lumer lebih rendah daripada lemak jenuh, tetapi juga umumnya mencair dalam suhu ruangan. Maka, sesampai di mulut segera meleleh menjadi minyak yang memberikan citarasa gurih (atau umami bagi orang Jepang).

''Daging sapi Kobe menurut saya tidak cocok dibuat steak. Apalagi kalau diberi saus bernaise, saus krim atau saus lainnya yang kaya minyak. Lha, dagingnya sendiri sudah mengandung banyak minyak, buat apa diberi saus berminyak lagi? Lebih cocok dibuat tepanyaki, dimakan dengan saus kecap Jepang (soyu) yang tidak berminyak dan bawang putih yang digoreng garing supaya rasanya lebih menendang,'' kata William.

Alternatif lainnya adalah dihidangkan mentah sebagai carpaccio/ sashimi daging dalam bentuk irisan sangat tipis dengan saus cuka minyak zaitun (vinaigrette).

Kalau toh tetap mau dipaksakan dijadikan steik, William menyarankan dagingnya sebaiknya tebal dan diusahakan agar garing di luar tapi tetap basah dan 'hidup' di dalam.

Cara lain adalah bakar cepat irisan tipis dalam api amat panas. Jadi, ketika minyak dalam daging terlalu berlimpah, maka strategi menikmatinya perlu pun diubah. Misalnya, dengan menghidangkannya sebagai sabu-sabu dalam bentuk irisan tipis dicelup ke kuah panas kemudian dimakan. Air panas yang ikut terangkut memberi rasa segar, menjadi semacam penyeimbang. (arif suryobuwono-media indonesia)

Lihat juga :  soto, sour sally

Viticulture Cabernet Sauvignon

While Cabernet Sauvignon can grow in a variety of climates, its suitability as a varietal wine or as a blend component is strongly influenced by the warmth of the climate. The vine is one of the last major grape varieties to bud and ripen (typically 1–2 weeks after Merlot and Cabernet franc) and the climate of the growing season affects how early the grapes will be harvested. Many wine regions in California give the vine an abundance of sunshine with few problems in ripening fully, which increases the likelihood of producing varietal Cabernet wines.

In regions like Bordeaux, under the threat of inclement harvest season weather, Cabernet Sauvignon is often harvested a little earlier than ideal and is then blended with other grapes to fill in the gaps. As global warming has increased the number of warm vintage years, the possibility of creating varietal Cabernet in Bordeaux has also increased, making the decision to blend based more on ideology and tradition. In some regions, climate will be more important than soil. In regions that are too cool, there is a potential for more herbaceous and green bell pepper flavours from less than ideally ripened grapes. In regions where the grape is exposed to excess warmth and over-ripening, there is a propensity for the wine to develop flavours of cooked or stewed blackcurrants.

The Cabernet grape variety has thrived in a variety of vineyard soil types, making the consideration of soil less of concern particularly for New World winemakers. In Bordeaux, the soil aspect of terroir was historically an important consideration in determining which of the major Bordeaux grape varieties were planted. While Merlot seemed to thrive in clay and limestone based soils (such as those of the Right Bank regions of the Gironde estuary), Cabernet Sauvignon seemed to perform better in the gravel based soil of the Médoc region on the Left Bank. The gravel soils offered the benefit of being well drained while absorbing and radiating heat to the vines, aiding ripening. Clay and limestone based soils are often cooler, allowing less heat to reach the vines, delaying ripening. In regions where the climate is warmer, there is more emphasis on soil that is less fertile, which promotes less vigor in the vine which can keep yields low. In the Napa Valley wine regions of Oakville and Rutherford, the soil is more alluvial and dusty. Rutherford Cabernet Sauvignon has been often quoted as giving a sense of terroir with a taste of "Rutherford dust".

In the South Australian wine region of Coonawarra, Cabernet Sauvignon has produced vastly different results from grapes vines planted in the region's terra rosa soil-so much so that the red soil is considered the "boundary" of the wine region, with some controversy from wine growers with Cabernet Sauvignon planted on red soil.

In addition to ripeness levels, the harvest yields can also have a strong influence in the resulting quality and flavors of Cabernet Sauvignon wine. The vine itself is prone to vigorous yields, particularly when planted on the vigorous SO4 rootstock. Excessive yields can result in less concentrated and flavorful wine with flavors more on the green or herbaceous side. In the 1970s, a particular clone of Cabernet Sauvignon that was engineered to be virus free was noted for its very high yields-causing many quality conscious producers to replant their vineyards in the late 20th century with different clonal varieties. To reduce yields, producers can plant the vines on less vigorous rootstock and also practice green harvesting with aggressive pruning of grape clusters soon after veraison.

In general, Cabernet Sauvignon has good resistance to most grape diseases, powdery mildew being the most noted exception. It is, however, susceptible to the vine diseases Eutypella scoparia and excoriose. (wikipedia)


See also : dim sum, sate

Carbenet Franc History

Cabernet Franc is one of the major red grape varieties worldwide. It is principally grown for blending with Cabernet Sauvignon and Merlot in the Bordeaux style, but can also be vinified alone, as in the Loire's Chinon. In addition to being used in blends and produced as a varietal in Canada and the United States it is made into ice wine there.

Cabernet Franc is lighter than Cabernet Sauvignon, making a bright pale red wine and contributing finesse and a peppery perfume to blends with more robust grapes. Depending on growing region and style of wine, additional aromas can include tobacco, raspberry, and cassis, sometimes even violets.

Records of Cabernet Franc in Bordeaux go back to the end of the 18th century; it was planted in Loire long before that. DNA analysis indicates Cabernet Franc is one of two parents of Cabernet Sauvignon, a cross between it and Sauvignon Blanc.

Cabernet Franc is believed to have been established in the Libournais region of southwest France sometime in the 17th century when Cardinal Richelieu transported cuttings of the vine to the Loire Valley. They were planted at the Abbey of Bourgueil under the care of an abbot named Breton, whose name became associated with the grape. By the 18th century, plantings of Cabernet Franc (known as Bouchet) were found throughout Fronsac, Pomerol and St-Emilion, making quality wines.

As Cabernet Sauvignon became more popular in the 18th & 19th century, the close similarity of the two grapes was observed and theories emerged as to the extent of the relationship. In 1997 DNA evidence emerged to show that Cabernet Franc crossed with Sauvignon blanc to produce Cabernet Sauvignon. (wikipedia)


See also : hanamasa, dim sum

Resep Soto Bandung

Berikut adalah resep dari Soto Bandung yang bisa anda buat di rumah. Kuahnya yang hangat akan memberikan kesegaran tersendiri. Pas dinikmati saat udara dingin bersama keluarga.
Bahan:

* 500 gram daging sapi sandung lamur, rebus hingga empuk dan potong bentuk dadu.
* 200 gram lobak, kupas, iris tipis lalu rebus dan tiriskan.
* 2 liter kaldu sapi.
* 50 gram kedelai putih, rendam hingga mengembang, tiriskan lalu goreng matang.
* 1 batang serai, memarkan.
* 5 siung bawang putih, haluskan.
* 2 cm jahe, memarkan.
* 1 sendok teh garam.
* ½ sendok teh merica bubuk.
* 2 sendok makan minyak sayur.
* 1 batang daun bawang, iris halus.
* 2 sendok makan bawang merah goreng.

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kaldu, serai dan jahe, aduk rata dan amsak hingga mendidih.
3. Masukkan daging sapi, garam dan merica, aduk dan masak hingga daging matang. Angkat.
4. Siapkan mangkuk, masukkan lobak, kedelai goreng, daun bawang dan seledri lalu siram dengan kuah daging. Taburi bawang goreng. Sajikan hangat.(ayahbunda)


Lihat juga  : sushi, sour sally

Maranggi's Satay with Oncom Sauce

Sate maranggi made of beef has long been known citizen of Cianjur, West Java. Maranggi satay is usually served with soy sauce and spices served on a plate. But in Bogor, satay served with additional sauce maranggi oncom and served in banana leaves. In addition to natural impressed, satay maranggi this one, also promising a low-cholesterol cuisine.

Maranggi satay or sate of beef flavor, many people know. But is not the case with seasoning sauce satay maranggi oncom, which offered a satay stall in Jalan Otto Iskandar Dinata, the City of Bogor, West Java.

In addition to the unique way of presentation, ie above the banana leaves, satay maranggi this one also gives a local touch, a sense of chili seasoning oncom.

The process of making satay sauce maranggi oncom not much different from making satay maranggi in general. First, cut beef into small pieces, then add spices such as coriander-paste, cooking oil to be more fragrant taste of meat, and brown sugar. As for lowering cholesterol, added garlic.

In order to better absorb the seasonings, meat and spices left in place in container for 1 hour. Furthermore, pieces of beef mixed with spices stabbed and burned.
Sate maranggi the claimed lower cholesterol, the price is quite affordable. Namely Rp 7500 per portion, which consists of 5 skewers. (Website Indosiar)


See also: sushi, steak

Sejarah Campina

PT. Campina Ice Cream Industry adalah salah satu perusahaan es krim terkemuka di Indonesia yang didirikan pada awal tahun 1970. Adalah keluarga Pranoto yang mulai merintis pembuatan es krim secara sederhana di garasi rumah mereka di Surabaya.

Sepuluh tahun pertama periode 1970 hingga 1980 merupakan masa-masa usaha yang keras dimana pada saat itu es krim belum sepopuler sekarang ini. Masih tetap dilokasi yang sama pembuatan es krim mulai menggunakan mesin sederhana yang khusus didatangkan dari Italia. Seiring laju perkembangan usaha, pada tahun 1985 seluruh kegiatan usaha dipindahkan ke lokasi industri bergengsi di Rungkut Industrial Estate Surabaya.

Pada tahun 1994 keluarga Sabana Prawirawidjaja sebagai pemilik PT. Ultrajaya Milk Ind. Berpartisipasi dalam kepemilikan saham dan pada tahun ini pula merupakan awal dari perkembangan usaha kearah industri modern. Momentum bersejarah terjadi pada tahun yang sama dengan perubahan nama dari CV. Pranoto Pancajaya menjadi PT. Campina Ice Cream Industry dan setahun kemudian dilakukan konsolidasi internal untuk memperkuat jajaran divisi pemasaran dan penjualan sebagai ujung tombak perusahaan. Sejalan dengan perkembangan usaha yang terjadi, pada tahun 1998 dilakukan renovasi pabrik dan penambahan mesin-mesin modern sebagai penunjang kegiatan produksi.

Kini perjalanan panjang dengan serangkaian kendala dan tantangan telah mengantarkan PT. Campina Ice Cream Industry menjadi salah satu produsen es krim terbesar dan terkemuka di Indonesia. (campina)


Lihat juga: sushi, steak

Let's Go To Gelare Cafe

COMFORTABLE PLACE: Enjoyment various Gelare Café menu can be enjoyed in a comfortable atmosphere and exclusive restaurants.

GELARE is famous for its delicious ice cream, but Gelare also have other products that are much preferred, among them the Belgian waffles and various smoothies and blended coffee menu.

Ice cream that comes in Gelare Café, the broad range rasa.Dimulai rasa.Semuanya there are 30 choices of different flavor fruit such as strawberries, bananas, until the green tea. "Despite the much sought after and bought chocolate, but still, that became a favorite with visitors is the ice cream cookies and cream flavor," said Director Gelare Indonesia, Michael Alamsjah. In addition to ice cream menu, Gelare Cafe also provides a variety of other desserts that taste no less seductive.

Among them are Belgian waffles. The basic ingredients are used from these waffles were imported from the same country, namely Australia.Hal was done to maintain the quality of these waffles. Fun again, here freshly cooked waffles after ordered. Of course, this menu also has a delicious flavor. Well, for any size, provided in various sizes and shapes. "For the regular size, waffles are available in oval or elongated shape, whereas for large size, round shaped waffles," explained Michael.

It says Michael, serving waffles can be served simultaneously with a variety of additional toppings, such as various kinds of fruit ice cream too. "Waffle too much booked, ordered items waffles, can be up to 25% of the total," he explained. For those of you who want to keep the appearance of the body but still want to eat dessert, then choose a menu that contains a low-fat can be tried. "Some of the dessert there is any product that we provide low fat," he said. There are also some coffee beverage product options.

One of the favorites is afogato. This menu serves espresso served with vanilla ice cream. It was also unique, because ice cream does not directly "melted". Here are also available a wide selection of snacks such as french fries, potato wedges, chicken chippies, and boxing chicken. All snack dish is typical of the original Cafe Gelare. (Ingrid Namirazswara - Seputar Indonesia Daily).


See also : soto, hanamasa